★Meister かきぬまs Backstube★ 【名古屋・星ヶ丘】

タカシマヤのＢ１のお惣菜コーナーでもヒッソリ販売されている
かきぬまさん。
実店舗は星ヶ丘にあるのですが、今回はその親店舗（兄弟
店舗？）である一社「ポランの広場」さんへ行ってきました★


パン工房が星ヶ丘に独立店舗として出来てからも、テイクアウト
コーナーは健在の様子！
ずーっと気になっていた…でもタカシマヤではゲット出来ない
あの！あの！！あのキッシュをお目当てに、いざ出陣ですっｗ


こちらがその「玄米とひじきのキッシュ」

サクふんわりした土台に、ニンジンとひじきたっぷりの玄米
ごはん、そしてその上からチーズがトッピングされています♪

最初は全くお味の想像がつかなかったのですが、ひとくち頂いて
みて、大感激★
みなさんが大絶賛する理由がすぐに分かる美味しさです。

ごはんにチーズ、そしてニンジンの優しい甘みにひじきの
磯の香り…
これは和風ドリアを頂いている感覚に近いかも！？
あぁ、思い出しただけでまた食べたくなってきちゃった〜。


以前にゲットしたパンもついでにご紹介しちゃいます★
「アールグレイのプルーンパン」
（注：４月限定のパンの為、現在は販売終了）

噛むほどにアールグレイのいい香りがフワ〜っと鼻に抜けて…
味わい深いカンパーニュ生地のパン♪
プルーンの甘酸っぱいアクセントもまたいい感じでした。


「抹茶小豆マフィン」
（注：こちらも現在販売されているかは未確認）

卵やバターなどを使っていない為、少々ポロポロしましたが、
その分、抹茶の柔らかい風味が引き立っていました★
生地に余計な甘みがついていないので、練り込まれた大粒
小豆のほのかな甘みに改めて気付かされます。


普段、甘いものやコッテリしたものばかり食べている私ですが…
こちらのお店へ来ると、なんだかカラダをリセットさせてあげなく
ちゃ…と思ってしまったり。
マクロビオティック、オーガニック…
なかなか、毎日の食事に実践させる事は難しいかもしれない
けれど、こうしてたまの休日とかには、食の大切さについて
ユルリと考えてみるのもいいものですね。


■ポランの広場■
　名古屋市名東区一社2-108
　　tel: [phone]
■Meister かきぬまs Backstube■
　名古屋市千種区星ヶ丘山手113
　　tel&fax: [phone]
　　open: 10:00〜19:00
　　　　　　　　（ただし日曜・祝日は18:00まで）
　　close: 木曜日


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★シャンボール★ 【名古屋・千代田】

続いて、sakaeちゃんから頂いたシャンボールさんのパンのご紹介
です♪
スイーツ好きな私の為にsakaeちゃんがセレクトしてくれたのは…


まずはフレンチバゲット！

中までしっかり卵液が染み込んだバゲットを、パカンと２つ折り！？
表面にはたーっぷりのしっとりアーモンドクリームが塗られて焼き
上げられています♪
卵液が染み込んだ部分は、プルンとしていてカスタードのよう…。
優しくて甘〜いお味にウットリです★


もうひとつはクロワッサン・オザマンド！！

メゾンカイザーさんでゲットして以来、すっかりハマってしまった
オザマンド♪
お店によっていろんな食感・お味があるみたいなので、色々食べ
比べて行きたいっ…と野望を頂いていた私。
sakaeちゃん、最高のセレクトですっ★

こちらは、表面のアーモンドクリームがカリッとしっかり焼かれて
いるタイプ。
中にはしっと〜りアーモンドクリームも巻き込まれています♪
クロワッサンは、端っこの方が特にカリッサクッ！としていて、
これがまためっちゃ美味しい〜！


シャンボールさん、どの地下鉄の駅からも微妙に遠いのがちょっぴり
難点なのですが…
今度車で１００ｍ道路を通った際には、ぜひとも立ち寄りたいです♪
sakaeちゃん、本当にありがとー★


■洋菓子とパンの店 シャンボール■
　名古屋市中区千代田1丁目4番10号
　　tel: [phone]　fax: [phone]
　　open: 9:00〜19:00（平日）　9:00〜18:00（日祝日）
　　close: 月曜日

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★サンジェルマン タンドレス★ 【名古屋・名駅 ミッドランドスクエア１Ｆ】

ミッドランドへは、会社帰りに何度も足を運んでいるのですが、
なかなか欲しいタイミングが合わず延び延びになっていたお店…
サンジェルマン・タンドレスさんのパンを、やっとこさゲットして
来ましたー★

今回はお食事代わりにもなるようなパンを物色…
３コお買い上げです♪


まずは、お花（星？）型がキュートなコチラ…

コーンだけのトッピングかと思いきや、中にはぎっしりタマゴサラダ
も隠れていました♪
見た目よりもボリューム満点★
マヨネーズの量が多すぎることなく適量なので、タマゴの風味が
しっかり引き立っています！


お次は、モッチリしたフォカッチャっぽいパン生地に、ベーコン・
スライストマト・チーズがたっぷりトッピングされたピザパン。

ベーコンは旨みがあって塩気も強めで、すごく好みなお味〜！
コッテリとクドくなりがちなところを、トマトの酸味が全体を引き
締めています★


こちらはペッタリしたカイザーの物とはまた違って、クロワッサン
のサクッとした食感が残っているオザマンド！

アーモンドクリームは上から掛けられているだけでなく、クロワッ
サンの中にも巻き込まれています♪
外のクリームは焼かれてカラッとしているのですが、中のクリーム
はしっとり！
ラム酒がよく効いていて…めっちゃウットリですっ★
甘いには甘いパンですが、シロップが控えめなのでカイザーの物
よりアッサリ頂けます。


名駅エリアはパンがアツイ！！
タカシマヤのＢ１では、ひっそりとダーシェンカさんやかきぬま
さんのパンも売ってるしね♪
これからどのお店で買おうか…嬉しい悩みが増えそうですｗ


■サンジェルマン タンドレス■
　tel: [phone]
　open: 8:00〜20:00（L.O.19:15）

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★ポン・レ・ヴェック vol.3★ 【海部郡・蟹江町】

そして最後は「花調」のrinaちゃんから★
おおっ！これは…ポンさんのパンじゃないの〜♪

西方面にはあまり馴染みがなく、行く機会もかなり限られている私。
ポンさんのランチだって、一体いつ以来！？
恋しくなっていた頃にこのおみやげ…あ、ありがとうっ！


「カンパーニュ（カット）」

表面はカリッ中はモッチリズッシリ！
噛みしめるごとに、ライ麦特有の酸味がじわ〜っとお口に広がります★


ポンさんのベーグルは、ふんわりしていながらも、クラストはバリッと
厚めなのが特徴！
噛み締めるごとに、フワ〜リとライ麦の香りも立ってきて…とっても
味わい深い★
焼き直すと、カリッサクッとして香ばしさもググーンと増します♪

「プレーン」はサンドする物次第で、お食事系にもスイーツ系にも…
色々アレンジが可能！


たっぷりの白ゴマがトッピングされた「セサミベーコン」
１番モッチリ度が高く、角切りベーコンの塩気がよーく効いた１品！


「カレンツとクルミ」は焼き直ししてそのままパクリと行くのがオススメ★



「バジルのピストーレ」

巨大クロワッサンのようなカタチのコチラ。
バジルとオリーブオイルが練り込まれたふんわりソフトな食感の
パンです。
バジルのいい香りに癒されます〜♪


絶品パン達を堪能しつくしてしまったら、今度はシチューランチが
恋しくなってきてしまった〜。
季節なんて関係ないっ。
すぐにでも飛んで行きたい気分ですｗ

rinaちゃん、ごちそうさまでした〜★


今回のプチオフメンバーは、住んでいるところも西に東に北に…
みんな微妙にバラバラ！
普段自分がなかなか出向かないエリアの情報もいっぱい教えて
もらって、頭の中のメモ帳はパンパン状態になってしまうほど…ｗ
とても有意義な時間を過ごせました♪
みなさん、ホントにありがとう〜。

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★メゾンカイザー★ 【名古屋・名駅 ＪＲ名古屋タカシマヤＢ２Ｆ】

名古屋初出店で、まだまだ話題のメゾンカイザーさん。
なんと池下に続いて、タカシマヤＢ２にもお店を出されたんです〜！
池下はなかなか足を運ばないエリアなので、名駅しかもデパ地下
出店は嬉しい限り♪
ＯＰＥＮ２日目…早速行ってきました★

対面式販売の為、待ち時間は２０〜３０分程。
今回は食べた事があるお品も含めて４コゲットです！


まずは人気の「クロワッサン」

軽く焼き直すと、外はサックサク中はしっとりモチッ★
やはり納得の美味しさだわ〜（おひとり様５個まで）


お次は初ゲットの「パン オランジュ」

モッチリ生地にオレンジピールが練り込まれたパン♪
オレンジピールの独特の苦味が効いていて、ちょっぴり大人風味！
甘くないパンなので、お食事用にもピッタリです。


続いて、池下でゲットしてどっぷりトリコになってしまった「クロワッサン
オ ザマンド」をリピ買い★

なんとなく以前ゲットした時より、シロップの量が少なめだった
ような…？
今回は、しっとり度よりもサクサク度の方が強めに感じました。
（それでも美味には変わりなし！）


最後は、池下で買おうかを迷った「プリエ オ ショコラ」

しっとりデニッシュ生地で、カスタードクリームとチョコチップを
サンドした１品です♪
デニッシュのバター風味、カスタードの優しい甘み、ビターチョコの
ほろ苦さ…まさに絶妙のバランス★
トッピングされたザラメのジャリジャリ甘ーいアクセントがまたいい
感じ〜！


やはり、ほとんどのお客さんがクロワッサンをご購入。
でも、他のパンには全く目もくれない方が多くって…
これは実にもったいないー！（←余計なお世話）

クロワッサンが美味しいと言うことは、デニッシュやパイ系ももちろん
秀逸！
シンプルなパン達も、基本の生地が美味しいので本当に味わい深いん
です★

ぜひとも、クロワッサンだけでなく色々お試ししてみて下さい♪

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★CORK（コルク）★ 【名古屋・池下】

ninoさんでケーキをゲットした後は、次なるお店へ…
かわいらしい街のパン屋さん、コルクさんへハシゴです。

店内へ入ると、店員さんの気持ちよい挨拶が嬉しい〜！
今回はお惣菜パンを中心に、４品ゲットしました★


まずは、バジルチーズのベーグル

たっぷりのバジルが練り込まれていて、とっても香り高い！
所々に入ったチーズの塩っ気もいいアクセントになっています♪
モッチリ度はやや弱めで、フンワリした食感のベーグルです。


お次は、カレーパン

黒胡麻が周りにまぶされたふんわりパンに、上からはチーズの
トッピング★
中にはじっく〜り深みのある味わいの、本格的スパイシーカリー
（カレーというよりカリーｗ）がた〜っぷり入っています♪
よーく煮込まれたトロトロお野菜と、サイコロ大にカットされていて、
ちゃんと存在の分かるお肉…
なんともリッチなカレーパンです♪
私のカレーパンランキングではかなり上位に踊り出ました！


やはりこちらも黒胡麻パンに、細長いソーセージが入ったパン♪

皮はパリッ！ジューシーで旨みのあるソーセージ…
めっちゃ美味しいっ。
黒胡麻の香ばしいアクセントに、ケチャップ＆マヨの２色トッピング
もお味に彩りを加えています。


セールになっていたよもぎあんぱんもゲット★

説明書きには、中に粒餡…と書いてあったと思ったのですが…
割ってみると中にはキレイな緑色のヨモギ餡が！
これはめっちゃ嬉しいサプライズｗ
生地と餡のダブルのヨモギで、ものすっごくいい香り〜♪
これほどまでにヨモギを感じるあんぱんは、なかなか無いかも！？


セントラルガーデンへのメゾンカイザーさんの出店が表立たれている
池下エリアですが、このようにステキな地元のお店の存在も忘れ
ちゃいけません★
パン好きさんには、やはりハシゴコースがオススメですね！ｗ


　店名入りのセロテープ
　がまたオシャレ★




■CORK（コルク）■
　名古屋市千種区高見町2-12-14
　　tel: [phone]
　　open: 8:00〜19:00
　　close: 日曜日


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★さくらファーム★ 【愛知・津島市】

連休中盤、ちょうど藤が見頃だというニュースを見て、津島まで
見に行ってきました★

せっかく普段行かないエリアへ向かう…というコトで、急遽グルメ
リサーチも開始！！
気になるパン屋さんが浮上したので、まずそちらへ行ってみる
ことに…★

そのパン屋さんとは…米粉で作ったパンを販売されている「さくら
ファーム」さん。
思いっきり住宅街の中にあった為、かなり迷っちゃいました（汗）。
時間が遅めだったせいもあってか、店内には商品がひとつ残って
いるのみで、あとは全て完売状態…
もちろん、そちらを迷わずゲットです♪


ラスト１品だったのが、こちらの「五穀パン」

軽くトーストすると、外はパリッカリッ、中はモッチリ♪
生地には五穀がたっぷり練り込まれているので、プチプチ感と香ばしい
風味がたまりません！
バターも何も付けずに、トーストしてそのまま頂くのが１番★
噛み締めるごとに味わい深い１品です。


パンが全て売り切れてしまったので、シフォンケーキ（恐らく売り物
ではなかった物）をオマケに頂いちゃいました♪

しっっっと〜り、生地のキメがめっちゃくちゃ細かいシフォンケーキ！
甘さも控えめで、なんとも優しいお味にうっとりです♪
これは神ワザ級かも…ｖ


今回は品薄で残念でしたが、逆に次回への楽しみが生まれました！
店員さんも「せっかく来て頂いたのに…ごめんなさいね」と何度も
おっしゃって下さって…
ぜひともぜひとも再訪したいお店です〜★


その後に行った津島・天王川公園の「尾張津島藤まつり」♪
東海ＴＶも取材に来ていました。



続いて弥富の「森津の藤」へもハシゴ…
時間が遅かった為、他に誰もいなくてゆっく〜り鑑賞ｗ



■さくらファーム■
　愛知県津島市愛宕町5丁目115番地
　　tel: [phone]
　　open: 10:00〜18:00
　　close: 月曜日


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★ぶれえめん★ 【名古屋・本山（猫ヶ洞通）】

先日アップしたバッケンziziさんに引き続き、先月号のCheekさんで
ご紹介させて頂いたパン屋さんをもう１店アップしますね♪


本山交差点から北へ延びる猫ヶ洞通り…こちらの中腹にある可愛らしい
パン屋さん「ぶれえめん」さんです★

昔からある街のパン屋さんなのですが、その外観はオレンジ×ホワイト
の色使いがとってもレトロキュート♪
ちょっぴりガタガタッとする自動ドアもまた雰囲気あります！ｗ

お店は朝早くから営業しているので、昼過ぎに行ったら既に品薄気味…
とりあえず、目に付いた気になるパンは全てゲットです★


まず１品目は「おさつフランス」

ほんのり塩気の感じるソフトなフランスパン生地に、しっとりなめらか
なサツマイモ餡がたっぷり！
ほんのり塩気の効いたパン生地と、甘〜い餡のバランスが絶妙です★
白ゴマの香ばしいアクセントもまたツボ〜♪


２品目は「エトランゼ」

トッピングも無く、一見、何の変哲もない渦巻きパンなのですが…
こちらは生地がとっても美味しいんです！
噛みしめるごとにバターのコクが感じられて…このリッチな生地が
めっちゃウマ★


３品目はチョコチップのパン（←正式名称失念しちゃいました）

細かく刻んだチョコチップがたっぷり練り込まれた生地の中に、
オレンジマーマレードが入った１品★
上からはナッツとアイシングがトッピングされています。
ふんわり軽い口当たりの生地に、チョコとオレンジの組み合わせ…
もう言うまでもなくベストコンビです〜♪


４品目はお惣菜パンの王道！「コロッケパン」

大きなコロッケと一緒に、千切りキャベツがこれでもか〜！というほど
いっぱいサンドされています★
揚げ物にお野菜がいっぱい合わせてあるのって、すごく嬉しい♪
ボリュームも満点です！


そして最後５品目は、最大のお目当てだった「食パン」
ラスト１コで、慌てて捕獲…ｗ

ここの食パンは、まず手に取ってみて、そのソフトでキメ細かな触り
心地にビックリ★
トーストすると、外はサクッ、中はしっとりモチ〜ッ…
優しくて軽い食感がたまりません！
毎日の食卓に登場させたくなっちゃいます。


次回は朝早く行って、カスタード系のパン狙いで行きたいな〜。
その為には休日早起きしなくっちゃ！ｗ


■ぶれえめん■
　名古屋市千種区猫洞通3-11 メゾン猫ヶ洞1C
　　tel: [phone]
　　open: 6:00〜18:00
　　close: 月曜


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★メゾンカイザー★ 【名古屋・池下 ナゴヤセントラルガーデン】

絶品スイーツを堪能して、エネルギーをチャージした後は、いざ
メゾン・カイザーさんの列へ！
１時間待ち…ハイ、まさに時間通り待ちましたよ〜ｗ
勢いに乗って５品ゲットです★


まずは、「レザン・ノア」

クルミとレーズンがたーっぷり入ったコチラ…
中は水分を多めに含んだしっとりモッチリ生地で、噛むほどにレー
ズンの甘酸っぱいフルーティな風味と、クルミの香ばしさがお口
いっぱいに広がります♪


「トッサード・トマト」

こちら試食で配っていたので、みなさんお店に入るなり
「あのトマトのパンはどこ？？」と聞かれていたのですが…
私、ラスト１コをゲットしてしまいましたｗ
練り込まれたドライトマトの風味がとっても濃厚なパン！
生地自体に適度な塩気もあって、めっちゃ美味です♪
フワッと香るハーブのアクセントもたまりません〜っ。


そして、名古屋店限定品と聞いて速攻ゲットした「パン・名古屋」

外皮はパリッ！中はしっとりモチッとしていて、程よく気泡の入った
フランスパン風の生地♪
黒糖レーズンの素朴な甘みがたまらなく美味しい〜！！


スイーツ系のパンもゲットしました〜★
まずは「レモンパイ」（画像：左）
サックリサクッサクのパイ生地に、たっぷり粉砂糖のトッピング…
そして中には爽やかなレモンクリームがぎっちり入っています♪
お砂糖がジャリッと固まった感じになった底の部分も、クイニーアマン
みたいで激ウマです！！

もひとつスイーツ系で「クロワッサン・オ・ザマンド」（画像：右）
アーモンドクリームがたっぷり練り込まれた、シロップ漬けの
しっと〜りクロワッサン★
フワワンと洋酒のアクセント…これがたまらなくツボ〜！
とっても甘ーいパンなのですが、不思議とクドく感じることもなく、
あっという間にパクパクと一気に完食してしまった程ですｗ


メゾンカイザーさんと言えばクロワッサン！！
…なのですが、以前催事でゲットした事があったので、今回は
敢えて外してみる事にしました。
でもやっぱりお客さんの９割以上が、クロワッサンをトレイに！
しかも１コや２コじゃなくって、５〜６コ位まとめ買いされている方が
いっぱいいらっしゃいました★

そんな大人気のクロワッサンですが、これからは思いついた時に
いつでも買いに行けるのが嬉しい〜♪
ホント、この出店は名古屋のパン好きさんには涙モノですよね！


■メゾンカイザー ナゴヤセントラルガーデン店■
　名古屋市千種区高見2-1-20
　　　　　　　　　　　　ナゴヤセントラルガーデン
　　open: 9:00〜20:00
　　close: 年中無休
　　tel: [phone]


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★バッケン zizi★ 【名古屋・植田】

だいぶ遅くなってしまいましたが、先月号のCheekさんでご紹介
させて頂いたパン屋さんをアップします♪
まずは天白区・植田にある「バッケンzizi」さん！

まさかこんな所に？と思ってしまう位…お店があるのは住宅街の
ど真ん中★
店内に入るとご主人がおひとり、店の奥でパンを焼かれていました。
私に気付くと出て来て下さって、対面方式での接客・販売をされます。


まずはゲットひとつめは「メイプルフランス」

温めるとメイプルバターがじゅわ〜んと溶けて…美味っ♪
メイプルと言っても、全然甘ったるくなくて、バターにほんのり甘み
がついた程度。
お食事用でもＯＫの１品です★


そしてもうひとつは「明太子フランス」

クラストはサクッサクパリッパリ！クラムはふんわり♪
全体的に軽くって…ちょっぴりラスクのような食感！
パクパクいくらでも食べれちゃいそう〜★
明太子の適度な塩気がまたグッド！


どちらのパンもすごい大きくってビックリ！！
カットして、家族みんなで美味しく頂きました〜♪


そうそう、こちらのお店…ひとつ、おもしろい？変わった？？コトが
あったんです。
それは、いざお会計…と思ったら、なんと代金は置いてある箱に
入れて下さいとの事！
しかもお釣りもお客さん任せで確認無し（汗ｗ）

なんともゆる〜い…まさにご主人のお人柄そのものなんでしょうね♪
なんかほのぼのしちゃいました★



↑選んだパンをクルクルッと手際良く紙に包んでくれます♪


■バッケン zizi■
　名古屋市天白区植田本町3-806
　　tel&fax: [phone]
　　open: 10:00〜17:00
　　　　　（全商品売り切れの場合は定刻前に閉店の場合有）
　　close: 毎週月曜・火曜


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