★PONSHE（ポンシェ）★ 【名古屋・瑞穂区】

（注：三越日替わりパン屋さんコーナーはなくなりました）

栄三越Ｂ１の日替わりパン屋さん。
名古屋の有名なパン屋さんのパンがデパ地下で手軽に購入できるので、
よくチェックしています♪
この春からグルマンさんが常設になった為、日替わりのラインナップも
若干変わったような…。
今回は火曜日、瑞穂区ポンシェさんのパンを購入しました。

買ったパンは４種類で、まずは明太子フランス。

大好きなパンなので、どこのお店でも見かけるとつい買っちゃいます。
ここのバケット生地はとっても薄皮★
トーストして食べたのですが、パリッパリで軽〜い食感にびっくりです。
例えるなら…冬の寒い日、水に薄〜く張った氷がパリンと割れるような…。
それでも中はふんわりと適度な弾力もあって、食べ応えもあります。
明太子も外にも中にもたーっぷりで嬉しい♪これはイチオシです★

次にカマンベールエピ。

チーズのパンが食べたくて、ちょっと変わったこちらのパンを…。
エピの形ながらも生地はライ麦パン。
ゴマや木の実？がいっぱいトッピングされています。
なめらかなカマンベールチーズは塩っ気がよくきいているので、ワイン
などアルコールのお供にもぴったりかも…。
これはかなりクセになりそう！！

そしてこちらも大好きな練乳スティック。

しっかりとした固めのクリームが好きなので、ここのはまさに好みの
タイプ★
クリームにお砂糖のツブツブが残っていて、冷やして食べたらシャリ
シャリっとした食感がまたいい感じ！
端から端までしっかりクリームが入っていたのもマルです♪

そしてあまりのかわいさに思わず買ってしまったトトロ風？クリームパン！

目が…目が合ってしまったの〜！（笑）
ちょっとためらいながらも、パックリ２つ割。（ゴメンネ、トトロちゃん！）
中のクリームは思ったより少なめでしたが、お腹の部分が甘いメロンパン
のクッキー生地っぽいものでおおってあるので、この位のクリーム量で
ちょうどよかったです。
他にアンパンマン風？のパンもありました（中身は未確認）。
お子さんにも喜ばれそうですね♪

今度は実際のお店の方にも買いに行きたいな〜。
昭和区・瑞穂区辺りは美味しいパン屋さんが多い地域ですね♪
パン屋さんめぐりしたいかも！

■シャルムベーカリー・PONSHE（ポンシェ）■
【本店】
　名古屋市瑞穂区東栄町5-18
　　tel&fax: [phone]
　　open: 7:00〜19:00
　　close: 月曜日

【石川橋サンフレッシュ内（支店）】
　　open: 10:00〜18:30
　　close: 日曜日

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★SpiNet's（スピネッツ）★ 【名古屋・杁中】

【注意】こちらのお店は閉店致しました。
現在はおむとろ家に変わっています。

朝昼兼用でちょっとボリュームのあるサンドイッチ位が食べたいな〜
という事で、杁中のスピネッツさんへ行ってきました。
三洋堂の並びに昨年の夏に出来たまだ新しいお店です。
店内での飲食も出来ますが、今日はテイクアウトして家でゆっくり
食べる事に…。

サンドイッチのパンの種類は食パン、ロールパン、クロワッサン、
べーグルの４種類。
それぞれのパンに合ったメニューが２種類位ずつ既に用意されています。
私はゴボウとベーコンのフィリングに惹かれて、クロワッサンベース
のサンドにしようとしたのですが、まだパンが焼けていないとの事…。
他のパンでも作れるという事で、ベーグルで作ってもらっちゃいました★
べーグル大好きなので、かえって結果オーライ☆です。


【左】ゴボウとベーコンのサンドイッチ（ベーグル）
【右】サンドにはスープとフライドポテトが付きます★

ベーグルはもっちもち程よく噛みごたえあるタイプで、とっても
自分好み♪
中にはカリカリに焼けたベーコンと、クリーミーなマヨであえた
ゴボウがたっぷり入っていて、上手にパクつかないと中身が飛び
出ちゃいそうになるくらい☆
最後のひとくちまでフィリングがなくなる事なく美味しく頂けました♪
べーグルって見た目よりもボリュームあって腹持ちもいいし、よく
噛むから食べ応えもあって大好き！
油や卵を使わずヘルシーなとこもいいですよね〜。


こちらも本日お買い上げ♪
【左】ホットドック 【右】タマゴとハムのサンドイッチ（食パン）

トッピングもたくさん用意されているので、基本のメニューに追加
してオリジナルメニューを作ってもらう事も出来ます♪
次回はより自分好みのサンド目指してオーダーしちゃおうかな☆
夜はアルコールもＯＫのカフェバーとして、深夜４時まで営業され
ているので、夜カフェとしても使えそうです★

■sandwich&cafebar SpiNet's（スピネッツ）■
　名古屋市昭和区隼人町7-10-1F
　　tel&fax: [phone]
　　open: Sandwich & Cafe time 8:00〜20:00
　　　　　　Cafe Bar time 19:00〜翌4:00


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★GURUMAN VITAL（グルマン・ヴィタル） 名古屋ブランチ★ 【名古屋・丸の内】

以前ランチでご紹介したサンドイッチカフェ・モモさんをはじめ、
伏見・丸の内の繊維街にあるえびすビルにはステキなお店がたくさん
入っています。
現在えびすビルはpart１からpart３まであるのですが、今年の１月、
part３の１Ｆに岐阜県垂井町に本店があるグルマンさんの支店が
オープンしました。
栄三越のＢ１にも日替わりパン屋さんコーナーへ週１で来ていた
のですが、この春からこちらも常設になり、ますます活気づいて
いるお店です。

えびすビルのお店「名古屋ブランチ」は、間口は狭いのですが、
意外と奥行きがあって、入口からおくのレジまで左右にずら〜っと
美味しそうなパンが並んでいます★
しかも人気商品を初めとして、試食も何種類か用意されているので、
パン選びも楽しくなっちゃいます（笑）。
今回は４種類のパンをお買い上げ〜♪



まずはカレーチーズパン。こちらは天然酵母使用のパンとの事！
家のトースターであたため直して頂いたのですが、生地も上にかかった
チーズおパリッとして美味しい〜。
中のカレーは香辛料のきいた本格的なお味。
コロコロと所々に混ざったチーズがスパイシーな中にまろやかさを
プラスしていました。

チーズのリュスティックはどっしりとした生地の中に、ゴロゴロと
チーズの塊が入っています。
このチーズの塩気がアクセントになっていて、お食事の付け合わせ
のパンとしてもピッタリです。
プチサイズを頂いたのですが、食べ応えもあるのでお腹もいっぱ
いに！

明太子フランスは、明太子の塩気がよくきいていました。
でもこの塩気が固めのフランスパン生地と相性がいいんだな〜！
あっためるとバターもたーっぷり溶け出してきて、噛めば噛むほど
リッチな風味が増して美味しかったです♪

そして石釜パン、森の恵み・プチ。
カシューナッツの香ばしさ、カレンズのほんのりした甘み、そして
オレンジピールのフルーティーな酸味が噛むほどに一体となって
とっても味わい深いパンです。
こちらもしっかりした生地のパンなのでプチサイズでも食べ応え
充分でした★

今回はお食事系のパンばかりだったのですが、デニッシュなど
スイーツ系のパンも品揃え豊富です。
中でも新商品の「杏仁アナナス」！
パイナップルの乗ったデニッシュ生地に杏仁クリームが絞って
あるんだって〜…めちゃくちゃ美味しそうでした。
また近い内に行かなくっちゃ！！

■GURUMAN VITAL（グルマン・ヴィタル） 名古屋ブランチ■
　名古屋市中区錦2-6-13 長者町えびすビルpart3
　　tel:[phone]
　　open:10:30〜19:30（平日）
　　　　　10:30〜18:00（祝日）
　　　　　13:00〜17:00（日曜）

■VITAL guruman（ヴィタル・グルマン）■
　名古屋三越栄本店Ｂ１
　　（コムサデリの真ん前、ジョアンの斜め前です）
　　tel:[phone]


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★Petit（プチ）★ 【名古屋・丸の内】

会社のランチ用にご用達のパン屋さん、第２弾★
職場に行く途中にあるこちらのお店、Petitさん。
名前の通りちっちゃくて、初めて見つけた時、思わず嬉しくなっ
ちゃったくらいとってもキュートお店です♪
店員さんは2人のみ（多分…）。
柔らかい丁寧な接客で、出勤前のブルーな気分がちょっぴり癒され
ます（笑）。
テイクアウトのランチもやっているそうで、私が行く頃にはいつも
その仕込みの最中…見る度に美味しそうだな〜と思うのですが、
販売は11時からだそうです。
微妙に会社から遠いのが残念でなりません！

ここのパンで大のお気に入りなのがバケットサンド！
種類も常時4〜5種類あります。
中でもよく頂くのが「プチトマト・ベーコン・エッグサンド」。

表面はカリッカリで、噛むほどに香ばしい薫りが漂うバゲットの間に、
半分にスライスされたプチトマトが数個、ベーコンが丸1枚、そして
薄焼きタマゴが入っています。
ベーコンの程よい塩気とプチトマトのほのかな酸味、そして薄焼き
タマゴのフワンとした優しい食感…これがあのバケットに挟まれる
のだから…ねぇ！
ほんと美味しいです♪

あと他にバケットサンドにはチキン、スモークサーモンとクリーム
チーズ、生ハムとチーズなどがあり、また日替わりで厚めの食パンで
作ったサンドやべーグルサンドもあります。
こちらは中のフィリングが毎日少しずつ異なるので、続けて通っても
違う味を楽しめるのが嬉しい！
“今日はどんなサンドがあるかな〜”
と思いながらいつもお店へ向かいます。

お店は一応１５時までだそうだけど、パンが売切れ次第終了とのこと。
サンドイッチ類は特に人気で早くに売切れてしまうので、色々選び
たいならぜひ朝イチで★
仕事前の朝食用に買っていくのもいいですね♪

■Petit（プチ）■
　名古屋市中区丸の内2-18-11 丹下ビル1F
　　tel: [phone]
　　open: 8:00〜15:00（パンがなくなり次第終了）
　　close: 土曜・日曜


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★Mika（ミカ）ベーカリー★ 【名古屋・丸の内】

会社のランチ用にご用達のパン屋さん、第１弾★
こちらはオフィス街にある昔ながらのパン屋さん、Mikaベーカリーです。
店内は少しですが、イートインスペースもあり、コーヒーなどのドリンク
とともに出来立てのパンが頂けます。
厳選した小麦と天然のお塩を使って焼き上げられているというパンは、
バケットや食パンなどのお食事用パン、サンドイッチやいろんな具が
トッピングされたお惣菜パン、コルネやデニッシュなどのお菓子パン
など…バラエティも豊か！
その他、クッキーやラスクなどの焼き菓子も置いてありました。

中でも私のお気に入りなのがミックスサンド★

ポテト、タマゴ、ツナの３種のサンドイッチがセットになっている
もので、どれも具がしっかり入っています♪
見た目にもカラフルなここのツナサンドは、珍しくブロッコリーの
みじん切りが混ざっています。
手作り感のあふれるこちらのサンドはなんと２１０円！
これを知ったら、ちょっとコンビニのぺったんこのミックスサンド
は買えなくなっちゃうかも…。

そしてちょっとしたおやつ用にオススメなのがチョココルネ。

このもっち〜りとしたちょっと独特のクリーム…
…ん、なんか懐かしいような？？

給食だ〜！小学校時代の給食の食パンにつけたチョコクリームに激似！！
給食（名古屋市限定話？）では小さなボウルにクリームが入っていて、
それを当番のコがスプーンですくって食パンにつけるのだけど、
これがまたも〜ったりしてるからなかなかスプーンから落ちてくれ
なくって…あ〜懐かしい！（笑）
リッチなチョコクリームももちろんいいけど、たまにはこんな優しく
って素朴なクリームもいいものだなぁ…と思いました♪

最近はケーキ屋さんさながらのパン屋さんもたくさん登場していますが、
このような老舗のパン屋さんの良さもまた再確認といった感じです。


他にもこんなパン達がありま〜す★
【左】レーズンデニッシュ 【右】あらびきフランクロール

■Mika（ミカ）ベーカリー■
　〒460-0002 名古屋市中区丸の内2丁目15-32
　　tel: [phone]


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★パン工房 風舎★ 【常滑・やきもの散歩道】

カフェギャラリー風さんのランチに付け合せてあった風舎さんのパンが
とっても美味しかったので、おみやげにテイクアウトする事にしました。

お店は風さんのお隣に位置し、甘味を頂いた侘助さんの並び（奥？）に
あります。
お店自体はこじんまりしているのですが、ちゃんと店内にオーブン
があり、焼き立てのパンが入り口すぐのシェルフ棚に並べられます。
こちらのお店、接客されているのも、パンを焼かれているのも、
出来上がったパンを包装しているのも全て女性スタッフのみ。
女性のパン職人って意外と珍しいような気がして印象的でした。

今回お持ち帰りしたパンは４種類。
まずはツナ＆オニオンのサンドイッチ。

こちらは冷たいままで頂きました。
ゴマがたっぷり混ざった生地の中には、チェダーチーズが…。
ツナとみじん切りにしたオニオンのフィリングと、生地の中に
巻き込まれたチェダーチーズの相性はバッチリ。
ゴマの香りもまた噛めば噛むほどに味わい深いです。

次にオレンジパンとくるみ＆いちじくパン。

オレンジピールが程よく入って、フルーティで爽やかなパン。
こちらも軽くトーストすると表面はパリッ！中はモッチり！
小さめのパンなのに、食べ応えは充分です。
くるみ＆いちじくは土日の限定品。
最初くるみ＆レーズンパンと迷ったのですが、やはりここでも「限定」
にやられました（笑）。
でも結果大正解！
このたっぷり入ったいちじくが、トーストしてあっためるとまるで
ジャムをつけて頂いているかのよう…。
香ばしいクルミがアクセントになっていて、とっても美味しかったです♪

最後にランチにも付いていたバケット。

おうちでトースターであぶって頂いたのですが、これが最高！！
かなり焼き立てを再現できました。
表面の皮はパリッパリ★そして薄皮！
こんなに外がパリッとしているのに中はもーっちりとすごい弾力。
この食感…めちゃくちゃホレました。
噛めば噛むほどに素材のうまみが出るので、何もつけないでも充分
美味しいのですが、あっつあつに少量のバターを塗って頂いても
また美味です★

そしてここでのおみやげでもうひとつ忘れてはいけないのが…
ラスク！！

ザラメがいっぱいついたこちらのラスク…生地にはクルミも
混ざっているので、香ばしくてとっても美味しいの〜。
パクパクともうやめられないとまらない！（笑）
もう１袋買っておけばよかったとかなり後悔…。

風舎さんのパンは化学合成物質を一切使用していない天然酵母の
パンだそうです。
常滑も意外と近かったけど、そんなに頻繁には行けないのが残念！
また折を見つけては買いに行きたい、そんなお店です。

■パン工房 風舎■
　愛知県常滑市栄町3-90


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★PAUL（ポール）★ 【名古屋・名駅】

名駅の松坂屋裏、ターミナルアソシア脇に外国っぽい黒い
たたずまいのおしゃれなベーカリーショップがあります。
知らなければあまり通らないような場所にあるこちらのお店、
本店はパリにあり、フランスではとても有名なパン屋さん
だそうです。
私がこのお店の存在を知ったのは、オープンしてからだいぶ
経った頃。たまたま慣れない名駅松坂屋で、逆の出口から出て
しまったのがきっかけでした。
今回初入店です☆

販売方法は駅前とかデパ地下のパン屋さんではまだ珍しい
対面方式。
しかもショーケースの前は通路のようになっていて、柵（手すり？）
で仕切られているので、パンを近くで見ようと一端通路へ入って
しまうと、微妙に出づらかったり…。
割とすいてる時間帯ならまだしも、帰宅ラッシュ時とかは狭いん
じゃないのかなぁ…と余計な心配をしてしまいました（笑）。

今回購入したのは、プチバケット、アンチョビピザ、チョコチップ
パンの３品。
バケットは父用の為、私は後のふたつを試食です。



まずピザ。これはアンチョビスキーの血が騒ぎ、ついお買い上げ…。
小ぶりながらも、アンチョビのフィレが一枚丸ごと乗っていると
いう豪華さ！
トーストしてチーズがとろけた頃、いざパクリ☆
ん…美味しい、美味しいのだけど、何かがダメみたい…。
そう、どうやら私の大の苦手な粉チーズくさい味がしたんです。
チーズは大好きなのですが、どうもあのパルミジャーノは昔っから
ダメ…。
でもお好きな人ならハマる味のはず！
チーズはたっぷりでトマトの酸味も爽やか、アンチョビも美味
しかっただけに、自分的にかなり残念！
ちなみに価格も150円位とお手頃価格でした。

チョコチップパンは試食して美味しかったので、お買い上げ。
チップはいーっぱい入っていたし、表面にところどころ入った
お砂糖の固まりのジャリっとした食感と甘みもまたよかったです。
イートインスペースも割と広そうだし、場所柄、落ち着いた
雰囲気にも見えたので、次回はそちらも利用してみたいな。

　＊記事内のパンの名称は、お店が出している正式なものではありません。

■PAUL（ポール）■
　名古屋市中村区名駅1-1-2 テルミナ1F
　tel: [phone]


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★ぱぴ・ぱん（Papi-Pain） vol.1★ 【名古屋・植田】

ずっと気になっていたパン屋さん…ついに行く事が出来ました。
場所は鶴舞線、植田駅近く。
駅前のメイン通りから少し裏路地に入ったところにあります。
お店の外観は、「カワイイ！ステキ！！」と目をキラキラさせちゃう
くらい★
行ったことないけど…フランスのパン屋さんってこんな風なのかな〜
なんて勝手に思っちゃいました（笑）。
パンの購入は対面方式。
欲しいパンを告げると、ひとつひとつ店員さんが取ってくれます。
もうあれもこれも美味しそうなパンばかりで、目移りしまくってしまい
ました…。

行ったのがちょっと遅い時間だったので、バケットは既に売り切れ…
残念！
どちらかというと、お食事系のパンよりも、スイーツ系のパンが
たくさん残っていたかな。

今回購入したのは…
ソーセージフランス、レーズンパン、オレンジクリームパン、
ブリオッシュ、ミニクグロフ２種（プレーン・スパイス）の計６品。



【左上】ソーセージフランス
【右上】レーズンパン・オレンジクリームパン・ブリオッシュ
【左下】ミニクグロフ２種 （あ、菓子の裏側から撮っちゃいました…）
【右下】ロミ・ユニ コンフィチュールのぱぴ・ぱんオリジナルジャム
（りんご・キャラメル）

早速少しずつ試食しました。
今回唯一のお食事系パンのソーセージフランス。
軽くトーストして頂いたのですが、外のフランス生地のバリッバリ感
と中のフワ・モチッ感が最高！
等間隔に置かれたソーセージも美味しかった♪

レーズンパンのレーズンは、優しい甘さが絶妙です。
主張しすぎなくって、パンに溶け込んでる感じ。
オレンジクリームパンのクリームは、パン生地に織り込んである
タイプなので、こちらも程よい甘さ加減。
上に乗ったオレンジピールのアクセントも爽やかです。美味！
ブリオッシュは生地自体もほんのり甘みがありますが、上に
散りばめられた砂糖のツブツブのトッピングがまた美味しかった。

そしてなんと言ってもクグロフ！！
これはほんっとオススメ。
プレーンかスパイスかはお好みかと思いますが、私はどちらかと
いうとスパイスの方がより好きかな。
上はバターケーキ生地っぽくて、しっとりとリッチな味わい。
下の方はちょっと固めのパイ生地のようで、パリッ★ザラッとした
舌触りが最高！中に入ったたっぷりの柔らかく煮た甘いリンゴとの
相性も絶妙なのです。
いろんな食感が、この小さなクグロフの中にぎゅ〜っと詰められて
います。

また近い内にお店へ行って、今度こそはバケットを買いたいな〜。
もちろん、それだけの購入にはとどまらなさそうですけど…（笑）。

＊よろしかったらこちらの記事もあわせてご覧下さい♪
　　→★ぱぴ・ぱん（Papi-Pain） vol.2★

■ぱぴ・ぱん（Papi-Pain）■
　名古屋市天白区植田3丁目1209-1 サンテラスタカギ1F
　tel: [phone]
　open: 10:00〜19:00
　close: 日曜・隔週月曜


↓他にも美味しいグルメ・スイーツ情報をお探しなら…★

★カミヤベーカリー（kamiya bakery）★ 【名古屋・昭和区】

こんなかわいらしいパン屋さんが名古屋にあったなんて…！
まさに絵本の中から飛び出してきたような…そんなキュートなお店です。

場所は名古屋大学の近く、ちっちゃな立て看板が目印。
いざドアを開けて中に入ると、ふわ〜ん★とパンのいい香りが店内
いっぱいに漂っていました。
きちんと並べられた美味しそうなパン達に、どれにしようか悩む悩む！
欲しいパンと告げると、店員さんがひとつひとつ丁寧に取って下さい
ます。
そんな対面式の購入方法もまたステキな感じです。



ライ麦くるみレーズンは、中にぎっしりのくるみとレーズンが入って
いました。
家のトースターであたため直したら、外はカリッ！中はフワ〜ッ！と
して、くるみも香ばしくてまるで焼きたてパンの様！
割としっかりしたパンなのですが、噛めば噛むほど素材の風味が感じ
られ、ほんと美味しかったです♪

ミニバケットは注文をしてから、その場でクリームを詰めてくれます。
端から端までしっかり入ったカスタードクリームは、変な甘ったるさ
とかがなく、素朴な味わいですごく好きな感じ♪
これはおやつパンとしてぜひまたリピートしたいな〜。

こちらのお店のパン生地には、砂糖・バター・牛乳・卵が使われて
いないそう…。
“それでパンって出来るの！？”と何も知識のない私はつい思っちゃった
のですが（笑）、こうした小麦の味を感じられる美味しいパンにびっくり
です。

■kamiya bakery（カミヤベーカリー）■
　〒466-0804 名古屋市昭和区宮東町358
　　tel&fax: [phone]
　　open: 11:30〜18:00
　　close: 日曜日・月曜日


↓他にも美味しいグルメ・スイーツ情報をお探しなら…★

★BLANC PAIN（ブランパン）★ 【名古屋・植田山】

フランス人オーナーのお店、ブランパンのかわいいプチ
サンドイッチセットです。
お店は中京テレビ前の道をマリエールを越え、東山テニスコート
を越え、焼山方面へ進む途中…、サイゼリヤの斜め向かいに
あります。
以前から気になっていたお店なのですが、お店に行くのは
初めて…。
店内はイートインスペースもあり、パンを買いに来るだけで
なく、お茶をしにみえるお客さんもたくさんいらっしゃる
ようでした。（ケーキも置いてあってとってもおいしそう
だった〜！）
サンドイッチも何種類かあったのですが、迷った末に４種類
の小さいサンドが入っているこちらのセットを購入。
その内容は…

１．スモークサーモンのサンド
２．スモークチキンとオリーブのサンド
３．マッシュポテト（ハーブ入）とベーコンのサンド
４．ツナとエビのサンド


とプチサイズながらも、とっても充実した内容♪
いろんな種類を少しずつ食べたい…という女性の心理をまさ
についています！
パン生地もゴマチーズだったり、ソフトパンだったり、ハード
パンだったり…とバラエティ豊か★
これで４６０円と１コインでおつりがきちゃうのだから、コンビニ
なんかで買うよりも断然おトクで美味しいのでオススメです。

こちらのお店、店内に飾ってあった雑誌を見て初めて知ったの
ですが、以前「どっちの料理ショー」でも紹介されたようです。
どうやら放送内容はクロワッサンだった模様…。
「日本一」と紹介されたそう…！すっごく気になる〜。
今度はそちらもぜひ食べてみたいです。（あ、ケーキもね！）

■BLANC PAIN（ブランパン）■
　〒468-0001 名古屋市天白区植田山1-410
　　tel&fax: [phone]
　　open: 9:00〜19:00　
　　close: 月曜日（祝日営業・翌火曜休）


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