★パティスリー パリセヴェイユ（ケーキ編）★ 【東京・自由が丘】

タカシマヤ「パティスリー＆ブーランジェリーコレクション」３日目。
既に連載化された感のあるムジカさんへのイートイン持ち込み
ケーキ！ｗ
本日はこの催事で大ファンになってしまったお店…
「パリセヴェイユ」さんのお品に決定です★


迷いに迷ってゲットしたのは、新作っぽいトライアングル型が
キュートなコチラ♪（名前失念…）

ザクザク食感のショコラサブレの土台に、オレンジコンフィ、
ココアスポンジ、ショコラブリュレを重ね、オレンジ風味の
ショコラムースで全体を覆った１品★
サイドには香ばしいアーモンド、トップにはほんのり苦味のある
オレンジピールがトッピングされています。

一言に…め〜っちゃオレンジ！！

果肉とピールの存在感があって、みずみずしくて甘酸っぱい
コンフィ…もうたまらない美味しさ♪
ただでさえチョコとオレンジの組合せには目がない私ですが、
こちら、一口にしてやられました（瞬殺★）


パリセヴェイユさんのケーキは、構造が複雑で食感の違いも
あって…ホント食べるのが楽しいっ♪
定番物でゲットしたいケーキがまだまだたくさんあるのですが、
夕方には全くその姿無し。
やっぱり朝イチなのかな〜…（涙）


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★パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ★ 【東京・日野】

タカシマヤ「パティスリー＆ブーランジェリーコレクション」２日目。
ムジカさんへの持ち込み２品目は…「フジウ」さんの“フジウ”
です★（←パンフ掲載商品）



こちらはショコラームースの中に、キャラメリゼしたピスタチオ
と洋酒漬けされたチェリーが入った１品♪



ショコラムースは、濃厚なのに口当たりはすぅっと軽くて
なめらか〜！
程よく塩気のあるピスタチオと、ぷるぷるゼリーでコーティング
された甘酸っぱいチェリーが、ショコラの甘みを引き立てたり
抑えたり…
その絶妙なバランスにウットリでした★

チョコ好きさんにはぜひともオススメです！


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★ピュイサンス★ 【神奈川・横浜】

タカシマヤ「パティスリー＆ブーランジェリーコレクション」
２日目は試写会前の腹ごなしも兼ねて…またもやムジカさんで
イートインしましたｗ


今回は２人だったのでもたもや半分コ作戦を決行！
持ち込み１つ目は「ピュイサンス」さんのモンブランです♪


タルト生地の土台に、まったりしっとりアーモンドクリームと
栗の質感の残る濃厚マロンペースト、とってもミルキ〜な
生クリーム、そして表面には洋酒の効いたなめらかマロン
クリームがたっぷり絞られた１品★
てっぺんにはサクッとしたメレンゲ菓子もトッピングされています。



生クリームの比率が高いモンブランですが、軽い口当たりの
クリームなのでクドさは感じず♪
タルト土台なので適度な食べ応えもアリ！
全体的に重たすぎず軽すぎず…まさに絶妙なボリューム感の
モンブランでした★

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★シニフィアン・シニフィエ★ 【東京・世田谷】

タカシマヤ「パティスリー＆ブーランジェリーコレクション」
パン部門も張り切っていきたいところなのですが…今年は
地元のお店が断トツ多い！
もちろん名店揃いではあるのですが、やはりこういう催事では
普段なかなか買いに行けないお店につい目が向くものですよね〜
（←欲張り？）

そんな中で、ゲット魂を強く揺さぶられたお店が１軒…
今回初登場の「シニフィアン・シニフィエ」さんです★

パンフでも表紙に載っていたし、めちゃめちゃ混んでるかと
思いきや…意外と空いてる？
そう、お値段が少々、いや結構！お高いんですｗ
かなり厳選して２品ゲット！




１品目はチョコクロ超高級バージョン！？「パン・オ・ショコラ」
初日にラス１を運良くゲットしました★

まずはクロワッサン生地の部分だけ一口パクリ。
１枚１枚の層がハラハラっと口の中で繊細にほどけていった後、
粉とバターの風味がフワ〜リ♪
チョコは甘さ控え目でほろ苦く、グッとオトナ風味に仕上がって
います★
ん〜美味っ！


続いて２品目「ルヴァン・デテ（ハーフ）」

ほんのり酸味のある生地に、白ワインで煮たドライマンゴーと
ドライバナナが練り込まれた１品。
たっぷり散りばめられたマンゴーの酸味が全体を爽やかに
まとめ、所々に入ったバナナの甘みがアクセントに！
噛み締めるごとに、粉とトロピカルフルーツの旨味をじんわり
味わえます♪


色々試食もさせてもらったりして、他にも気になるパンいっぱい
だったのですが…よ、予算が〜（涙）。
また出直してきますっ！！ｗ


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★ロートンヌ★ 【東京・東村山】

タカシマヤ「パティスリー＆ブーランジェリーコレクション」
続いては、今回初登場の「ロートンヌ」さんから、事前リサーチ
の結果気になっていた“フロマージュ・クリュ”をゲット
しました★




ふんわり柔らか〜いレアチ生地は、なめらかで繊細な口溶け！
土台のしっとり甘いスポンジ生地と、塩気が効いた独特の
レアチ生地との甘しょっぱいバランスが何とも絶妙です★
中にはパインも入っていてフルーティでトロピカル〜♪

そして表面にトッピングされた雫…
その正体はシロップなのですが、これがレアチの塩気を
引き立てる重要なポイントでありながら、微妙に厄介者？
だったり。

何故なら…コロンツルンと弾いて滑りまくるんです！！
テイクアウトしていたら、家に帰る頃には全部落っこちていた
だろうなぁｗ
出来る事ならイートインですぐ頂くのがオススメ★


軽い口当たりなので、あっという間に完食…。
もっともっと食べ続けていたい程、好みのお味でした。


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★ブーランジェリー・パンポルカ★ 【長野】

年に１度のビッグイベント…タカシマヤ「パティスリー＆
ブーランジェリーコレクション」がついに始まりました〜！！
この会期中は、連日タカシマヤ通い間違いナシｗ

昨年学んだ教訓…出来るだけその場でどんどん頂く！
ムジカさんのイートインで紅茶をオーダーすると、会場内で
購入したパンやケーキも一緒に頂いてＯＫなんです♪
これを利用しない手はない…ですよね？
早速初日から利用しちゃいました★


まずはシェ・シバタで修行されたシェフのお店、「ブーラン
ジェリー・パンポルカ」さんのキッシュをゲット♪

塩気のよく効いた生地に、じゃがいも、玉ねぎ、ほうれん草、
ベーコンがぎっしり。
チーズの風味がまたアクセントになっています。
土台のパイ状の生地はこんがり焼き込まれていてとーっても
香ばしいっ。
ボリューム有りなので、軽食にもＯＫのお品ですｖ


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◆野田岩◆ 【神奈川・横浜 横浜タカシマヤ５Ｆ】

■adress: 横浜市西区南幸1-6-31 横浜タカシマヤ5F
■tel: [phone]（代表）
■open: 10:30〜20:00（L.O.19:00）


優雅なティータイムの後は、ひたすら鎌倉街道を歩くコトに！

どちらかと言うと、北鎌倉から鎌倉へ向かう観光客の方が多い
ので、逆流していくのが結構大変でした…（細〜い歩道なんです）。


途中、鎌倉五山の第一位、建長寺へ。


さすが禅寺の大本山！
修行僧がたくさんいらっしゃって、掃除もピカッピカに行き渡って
いました★
お堂の板張りの廊下を、素足で歩いても砂やホコリがつかなかった
のには感動です！


続いて、「あじさい寺」と異名を持つ明月院にも寄り道♪


人も少なく、ゆっくり散策出来たのはよかったけれど…
やはりあじさいが無いと寂しい感じかな。
ぜひともシーズン中に行ってみたいです！


北鎌倉駅からはＪＲで横浜へ…。

たまたま駅前のロータリーで「ハマこい踊り」が開催されていた
ので、地元の方に混じって見物★（←地元「どまつり」ですら
生で見たことないのにｗ）


その後、タカシマヤでおみやげ物色中…
偶然、先程ネットでリサーチしたうなぎ屋さんの支店がある事が
判明★
でも、ちょっとお値段が張るので悩んでいたら、次から次へと
お客さんがやってきて、あっという間に待ち状態に…！
慌てて私達も名前を伝えておきましたｗ

さてさて、どうやら地元では有名らしいこちらのお店♪
期待大で、いただきまーす★

■本日のeat！！■
あじさい 3360yen



１番お安いうな重は売切れだったので、ここはちょいと奮発して
うな丼に小鉢やデザートがついた特別セットにしてみました♪


まずはメインのうなぎ丼！

ここは横浜…焼き方は関東風の蒸しタイプです。
身はしっとりふんわ〜り♪
お箸で持ち上げても、ホロリと崩れてしまう程の柔らかさに
ビックリ！

やや甘めのタレは、ごはんにもまんべんなくかけられているの
ですが、サラリとしているせいか全然クドくなくって…
とっても好みのお味でした♪


その他のメニューは…
冬瓜と車海老の梅ゼリーがけ、お吸物（肝吸い）、香の物、
デザート（グレープフルーツゼリー）




お茶は、食前に煎茶、食後にはほうじ茶♪



実は私、関東風のうなぎってほとんど食べた事がなかったんです。
名古屋育ちの私は、うなぎと言えば表面をカリッと香ばしく
焼かれた関西風！

どちらが好きかは、ホント好みの問題ですよね〜。
みなさんはどちらがお好みですか？？


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◆歐林洞◆ 【神奈川・北鎌倉】

■adress: 神奈川県鎌倉市雪ノ下2-12-18
■tel: [phone]
■open: 11:00〜18:00（L.O.17:30）


ガッツリ早めのランチを頂いた後は、いざ鶴岡八幡宮へ…。


鎌倉観光のメイン所！と張り切って向かったのですが、意外と
アッサリ観光終了〜（苦笑）。
北鎌倉方面へテクテク歩いていく事にしました。

その途中…と言ってもかなーり鶴岡八幡宮に近いのですが、
気になっていたお店を発見★
まだ食べるか！と言う位の間隔でしたが、どうしてもスルー
する事は出来ず…入店ですｗ

■本日のeat！！■
サバラン＆ロイヤルプレーンティー
桃のタルト


真ん丸ドーム型がなんともキュートな看板商品のサバラン。


スポンジ生地、カスタードクリーム、レーズン、オレンジピール、
オレンジ果肉を、フワッフワのメレンゲ生地で覆った１品です★

オレンジリキュールのよく効いたサラリとしたシロップがお皿
一面にたっぷり掛けられていて、もうウットリとろけちゃい
そうな美味しさ♪
柑橘系の爽やかサバラン…洋酒スイーツに目が無い私には、
悶絶ものですっｗ


桃のタルトもちょこっとお味見♪

なめらか食感のカスタードクリームは、甘さ控え目…全然クドさ
を感じません！
パイ生地もサックサクで、ジューシーな桃の果肉との相性ピッタリ★
こちらも全部食べたい位、美味しかった♪


いつもはコーヒー党の私ですが、ここは紅茶が有名なお店の
ようなので…

丁寧に淹れられた紅茶は、香り高く美味〜★
カップ＆ソーサーもとってもオシャレです。


広々とした店内で、くつろぎ度も満点！
鎌倉散策に疲れた時に…ぜひオススメのお茶スポットですよ〜。

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◆コアンドル◆ 【神奈川・鎌倉】

■adress: 神奈川県鎌倉市小町2-8-14
■tel: [phone]
■open: 11:00〜14:30、16:30〜20:00
■close: 木曜

かき氷朝ごはん？をした後は、すぐさまランチへ直行ｗ
鎌倉へ来たらぜひとも食べたい洋食メニューがありました★

それが…

ビーフシチュー！！

気になるお店は何軒かあったのですが、観光ルート的にタイミング
の合ったお店へ♪
小町通り沿いにある老舗の洋食屋さん、「コアンドル」さんへ行って
きましたー。

■本日のeat！！■
特製ビーフシチュー 2940yen
特製ハヤシライス 1890yen


２人とも名物のビーフシチューにしようかとも思ったのですが、
せっかくなのでハヤシライスもオーダーしてお得意の半分コ作戦★


まずはビーフシチューのお供に単品で付けたパン♪

さすが別途代金を取るだけあって、量は多めですｖ
コロリンバターがとってもキュート！


続いて、お待ちかねのビーフシチューの到着〜★

グッツグツ状態で運ばれてくるビーフシチューに、目がハートｗ
土鍋皿の中には、大きなお肉の塊が２コ、ジャガイモ、アスパラ、
そしてきしめんのような平べったいパスタが入っています。

デミグラスソースはほろ苦さもあって、本格的なオトナ風味★
見た目よりもボリューミーな１品です♪


そしてハヤシライス。

しめじ、エリンギ、マッシュルームなど、キノコ類がたっぷり
入ったハヤシソース。
パッと見、ビーフシチューと変わらない感じがするのですが、
実際口にしてみるとその違いは明らか！
ハヤシの方がバターのまろやかな風味が引き立っていて、
ビーフシチューよりも甘めなんです♪
これはハッキリ言って、全くの別物！
半分コにしてその違いを楽しめて良かった〜★


こちらのお店、観光客ばかりかと思いきや、近所にお住まいっぽい
おじいさんがお１人でハヤシライスを食べに来ていたりもして
いました。
昼間でしたが、お酒をたしなんでいたりもして…なんだか鎌倉っ
ぽくてオシャレなおじいさま〜！！とつい感激…ハハｗ


↓メニューはこんな感じ♪（クリックすると拡大します！）



↓他にも美味しいグルメ・スイーツ情報をお探しなら…★

★KIBIYAベーカリー★ 【神奈川・鎌倉】

ちょこっと中断させていた鎌倉プチグルメツアーレポ。
続いて後半戦をアップしていきますね★
２日目はホテルがあった由比ヶ浜駅からスタート！
江ノ電で終点の鎌倉まで向かいました。



駅について真っ先に向かったのが…KIBIYAベーカリーさん♪
鎌倉特集本だけでなく、最近発売されたブルータスのお取り寄せ
特集にも載っていて、今回パンのおみやげはぜひともこちらで
ゲットしよう！と思っていたんです。

こじんまりとした店内には、厳選素材で作られた美味しそうな
パン達がズラリ★
まだ朝早かったので出揃っていない感じでしたが、気になった
お品は全てゲットしてきちゃいましたｖ


まずはお店の人気商品だと言う「クルミ」

大きめのクルミがザックザクた〜っぷり入ったクルミパン。
程よく酸味が効いた全粒粉が使われた生地に、クルミの香ばしさ
がいいアクセントに♪
サッパリ爽やかなパンなので、お食事のお供にもピッタリです★


続いて「レーズン」

レーズンがたっぷりぎっしり、気前良く練り込まれた１品。
ジューシーなレーズンの爽やかな甘みが最高〜！
薄めにスライスして、大事に大事に頂きたくなっちゃいます♪


「天然酵母のクロワッサン」（左）もおひとつ★
普段、あまり好んでクロワッサンを頂かないのですが、こちらは
トングで持ってみた感じからして普通のクロワッサンとは違う感じ…
興味本位でゲットしてみました。
ズッシリ目が詰まっていて、端っこのカリッとした部分がまた
たまらなく美味〜♪
かみしめるごとにバターの香りがフワリ…絶品です！

KIBIYAさんで絶対食べてみたかったのがスコーン！
「伊予柑のスコーン」（右）をゲットしてみました。
しっとりソフトな口当たりの生地には優しい甘みが…
そこへ、肉厚伊予柑ピールのちょっぴりほろ苦くて爽やかな甘みも
加わって…美味度も更にアップアップ★


そして最後は、おつとめ商品になっていた「黒みつパン」

こちら、安かったのでついでにゲットしたようなお品だったの
ですが…もう、もう、めっちゃウマー！！でビックリ★
１９４８年生まれのベストセラーだそう…歴史のある商品だったん
ですね〜。
モチモチムッチ〜リ♪とした食感は、見事に私のツボにストレート！
噛み締めるごとにふわ〜っとお口いっぱいに広がる黒糖の優しい
甘みが…ホントたまりませんっ。
懐かしくって素朴なお味にウットリ★


紙袋のネコちゃんも愛らしい〜♪



鎌倉駅から商店街っぽい道をズンズン進んでいくのですが、
お店はそこからちょこっとだけ脇に入っているので、気を
つけていないと見落としてしまいそう…気をつけて！

■KIBIYAベーカリー 西口御成通り本店■
　神奈川県鎌倉市御成5-34
　　tel: [phone]


↓他にも美味しいグルメ・スイーツ情報をお探しなら…★